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¿Cuáles son las decisiones que condicionan la comunicación confiada a las etiquetas de un producto tan exclusivo como el aceite de oliva virgen extra? El aceite EVO está ligado a un conjunto de valores importantes, como tradición, historia, calidad, generalmente ya asentados en la mente del consumidor. Sin embargo, cada empresa productora puede querer reforzar estas virtudes a su favor o generar otras nuevas, con el fin de posicionar su aceite en el mercado.
Hemos preguntado más al respecto a Consiglia Lisi de la Empresa Agrícola Merico Maria Rosa, una empresa familiar de Lecce que ha centrado su producción en la biodiversidad. Hace tiempo que trabajamos para sus etiquetas para aceite con la satisfacción de haber establecido una relación de confianza y el placer de compartir el interés por el medio ambiente.
Primero de todo, gracias por vuestra disponibilidad. Empecemos por la naturaleza, un elemento distintivo de vuestra empresa. ¿Podrías explicar brevemente en qué se diferencia una producción ecológica y qué debe aparecer en la etiqueta para garantizar que el aceite es realmente ecológico?
Producimos productos ecológicos desde hace más de veinte años. Hoy existe mucha desconfianza ya que cuanto mayores son los intereses económicos, mayores son los riesgos de fraude. Las empresas serias no producen productos ecológicos por lucro, sino por una gran responsabilidad hacia los consumidores. La elección de comprar productos ecológicos es fundamental para apoyar a los productores y condicionar en el futuro los métodos productivos que implican el abuso de productos químicos.
Cultivar lo que comemos con veneno es una verdadera locura. Nosotros elegimos producir ecológico para:
- Salvaguardar la salud nuestra y de nuestros hijos.
- Decir no a los transgénicos y limitar drásticamente las sustancias químico-tóxicas.
- Absorber la mayor cantidad posible de CO2 del medio ambiente y reducir la contaminación.
- Proteger la biodiversidad.
- Tener alimentos con un mayor valor nutritivo.
- Proteger al planeta y a las generaciones futuras.
No se fíen solo de las palabras Bio, Ecológico o Natural.
Todos los productos ecológicos envasados que tengan un porcentaje de producto de origen agrícola ecológico de al menos el 95% deben llevar una etiqueta específica que presenta el logotipo europeo. El logotipo está prohibido en productos con un porcentaje inferior al 95% (que por tanto no pueden definirse como ecológicos).
Junto al logotipo europeo deben indicarse otros datos necesarios para identificar la nación: el código del operador, el código del organismo de control, precedido de la indicación Organismo de control autorizado por el Mi.P.A.A.F. (Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales).
Las indicaciones para identificar el lugar de cultivo de los productos son importantes. Si un producto está compuesto solo por ingredientes cultivados en Italia, se puede escribir la indicación Agricultura italiana, (en este caso) de lo contrario, se indicará Agricultura UE para productos cultivados en algún país comunitario, y Agricultura no UE para productos cultivados en terceros países.
Ser ecológico es sin duda un punto fuerte para la calidad de vuestro aceite, una calidad muy reconocida y premiada a lo largo de los años. Además entre los premios recibidos, hay uno también por el diseño del packaging: ¿qué aspectos os aseguraron esta victoria?
Entre los muchos premios ganados, este nos toca especialmente el corazón. El Pentawards nos fue entregado en el Museo Guggenheim de Nueva York. Ver nuestro aceite como una obra de arte moderna fue maravilloso, una experiencia única.
El restyling de nuestra marca fue mérito del estudio especializado en producción de film y diseño “Une Homme Une Femme” de París (www.1h1f.fr). Tras visitar nuestra pequeña empresa artesanal, nos regalaron esta nueva gráfica, inspirándose en nuestra historia y en nuestros olivos. El hecho de haber conseguido rendir homenaje y valorar la belleza y la valía de nuestros olivos antiguos creo que marcó la diferencia.
Siguiendo con el tema del packaging. Vuestra colección contempla tres líneas con un diseño de las etiquetas es único, desarrollado de manera específica para cada una. ¿Te apetece contarnos cuál es la idea detrás?
La colección principal contempla tres líneas de virgen extra representadas por tres colores que caracterizan el Salento: el rojo típico de nuestra tierra, el azul de nuestro mar y el verde plateado de las hojas de olivo. Estos colores sirven de fondo a las sinuosas formas de los troncos retorcidos que también recuerdan al aceite que fluye.
En la fase de configuración de la impresión para este tipo de etiquetas habéis podido aprovechar la opción de variantes que, como sabéis, permite solicitar con un solo pedido varias versiones de una misma etiqueta. ¿Consideráis útil esta oportunidad? En general, ¿cuáles son las ventajas de la impresión online para una empresa como la vuestra?
Trabajar con LabelDoo nos ha permitido imprimir evaluando con precisión los volúmenes necesarios en cada ocasión. De este modo evitamos desperdicios económicos y de impresiones, y optimizamos costes al enviar a producción todos los tipos de etiqueta de forma simultánea. Esta opción de LabelDoo es sin duda muy útil. Somos una pequeña empresa agrícola y poder imprimir lo necesario sin desperdicios ni sobrecostes ha sido una gran ventaja. Además, hemos encontrado en LabelDoo un socio fiable, atento y meticuloso (una rara virtud para empresas que imprimen online). Poder hablar directamente con los diseñadores y ser contactados telefónicamente por sus oficinas en caso de necesidad, es una característica invaluable que hasta ahora, según nuestra experiencia, solo hemos encontrado en LabelDoo.
Finalmente, una pregunta inevitable: ¿recomendaríais LabelDoo a otras empresas de vuestro sector?
No solo la recomendamos con seguridad, sino que ya lo hemos hecho en el pasado y seguramente lo haremos en el futuro. A menudo entre colegas nos consultamos y aconsejamos mutuamente sobre nuestros proveedores. LabelDoo está sin duda entre los mejores.
La Empresa Merico está al servicio de un sector valioso para nuestro país. Como otras iniciativas afines, es una empresa de carácter familiar que conserva un patrimonio inestimable: desde olivos centenarios en propiedad desde 1700 hasta conocimientos transmitidos de generación en generación. Valores tangibles e intangibles que no son simples elementos empresariales, sino verdaderos motores de las motivaciones que hemos escuchado en las palabras de Consiglia Lisi.
El hilo conductor es el amor, presente desde los orígenes (la empresa lleva el nombre de la madre, Maria Rosa Merico) y que evoluciona de un sentimiento visceral, como salvaguardar nuestra salud y la de nuestros hijos, a un bien común, materializándose en una producción cuidada y responsable.
El resultado no puede ser más que excelente: un aceite de oliva virgen extra que nace de aceitunas frescas y llega a la botella a través de un proceso extremadamente controlado, en el que nada se deja al azar. Un aceite que guía al descubrimiento de valores puros y auténticos, a través de los sabores inimitables de su tierra.
La Empresa Agrícola Merico está online con la página web www.oliomericosalento.com y con la página de Facebook Olio Merico.